เมนูวิธีทำและส่วนผสมแกงจืดแตงกวายัดไส้ (Stuffed cucumber soup)

0
405

เมนูวิธีทำและส่วนผสมแกงจืดแตงกวายัดไส้ (Stuffed cucumber soup)

stuffed-cucumber-soup-a18-02
stuffed-cucumber-soup-a18-02

ส่วนผสมแกงจืดแตงกวายัดไส้

1. เนื้อหมูสับละเอียด 300 กรัม
2. กุ้งสด สับละเอียด 100 กรัม
3. พริกไทยเม็ด 1/4 ช้อนชา
4. รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโตีะ
5. กระเทียมหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
( ข้อ 3 -5 นำมาโขลกรวมกันให้ละเอียด)
6. น้ำปลาผสมไส้ 2 ช้อนโต๊ะ
7. แตงกวาผลเล็ก 12 ผล
8. น้ำซุป 7 ถ้วย
9. น้ำปลาปรุงรส

วิธีทำแกงจืดแตงกวายัดไส้

1. ผสมเนื้อหมู กุ้ง เครื่องที่โขลกไว้ และน้ำปลา จนเข้ากันดี
2. ล้างแตงกวา ตัดหัวท้าย คว้านไส้ออก ปอกเปลือก
3. นำหมูที่ผสมไว้แล้ว ใส่ในแตงกวาให้เต็ม ใช้ไม้กลัดแทงตรงกลางจนทะลุอีกด้านหนึ่ง นำไปนึ่งพอสุก ยกลง ดึงไม้กลัดออก
4. ตั้งหม้อซุปให้เดือด ใส่แตงกวาและน้ำปลา ชิมรส เมื่อรสดีแล้วยกลง ตักใส่ถ้วยโรยพริกไทยป่น แต่งหน้าด้วยผักชี

ขอขอบคุณข้อมูลจาก “อ.สุภรณ์ พจนมณี อดีตอาจารย์แผนกอาหารและโภชนาการ”

ขอขอบคุณ รูปภาพประกอบจาก “nami555.exteen.com,คุณ kuky จาก bloggang.com, คุณ nerunnam จาก bloggang.com”

หมายเหตุ

หากมีข้อมูลในส่วนใดผิดพลาด ทางแอดมิน Daisukiyummy ขอกราบขออภัยเพื่อนๆทุกคน มา ณ โอกาสนี้ด้วยนะครับ
หากเพื่อนๆถูกใจบทความผมรบกวน ช่วยกด Like กด Share ใน Facebook, Line, Google Plus ด้วยนะคร้าบ
อย่าลืมให้ เครดิต (Credit) กลับกันมาด้วยนะครับ ^_^

SHARE