เมนูวิธีทำและส่วนผสมแกงจืดวุ้นเส้น (vermicelli soup)

0
633

เมนูวิธีทำและส่วนผสมแกงจืดวุ้นเส้น (vermicelli soup)

vermicelli-soup-a17-02
vermicelli-soup-a17-02

ส่วนผสมแกงจืดวุ้นเส้น

1. วุ้นเส้น 60 กรัม
2. เห็ดหูหนู 20 กรัม
3. ดอกไม้จีน 10 กรัม
4. เนื้อหมูสับละเอียด 250 กรัม
5. ผักชี 1 ต้น
6. ต้นหอม 4 ต้น
7. น้ำซุป 7 ถ้วย
8. น้ำปลาดี 1/2 ถ้วย
9. พริกไทยป่น
10. กระเทียมเจียว

วิธีทำแกงจืดวุ้นเส้น

1. แช่วุ้นเส้นให้นิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นๆ
2. แช่เห็ดหูหนูให้นิ่ม เลือกส่วนที่แข็งออกไป
3. แช่ดอกไม้จีนให้นิ่ม นำมาผูกให้เป็นปม
4. ล้างผักชี เด็ดเป็นใบน
5. ล้างต้นหอม ตัดเป็นท่อนยาวประมาณ 1/2 นิ้ว
6. ตั้งหม้อน้ำซุปให้เดือด ปั้นหมูเป็นก้อนใส่ลงไปต้มจนสุก ใส่วุ้นเส้น เห็ดหูหนู ดอกไม้จีน ปรุงรส
ด้วยน้ำปลา ชิมรส เมื่อรสดียกลงใส่ต้นหอม ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมเจียว พริกไทยป่น แต่งหน้าด้วยผักชี

ขอขอบคุณข้อมูลจาก “อ.สุภรณ์ พจนมณี อดีตอาจารย์แผนกอาหารและโภชนาการ”

ขอขอบคุณ รูปภาพประกอบจาก “nami555.exteen.com,คุณ kuky จาก bloggang.com, คุณ nerunnam จาก bloggang.com”

หมายเหตุ

หากมีข้อมูลในส่วนใดผิดพลาด ทางแอดมิน Daisukiyummy ขอกราบขออภัยเพื่อนๆทุกคน มา ณ โอกาสนี้ด้วยนะครับ
หากเพื่อนๆถูกใจบทความผมรบกวน ช่วยกด Like กด Share ใน Facebook, Line, Google Plus ด้วยนะคร้าบ
อย่าลืมให้ เครดิต (Credit) กลับกันมาด้วยนะครับ ^_^

SHARE