เมนูวิธีทำและส่วนผสมพิซซ่า (pizza)

0
339

เมนูวิธีทำและส่วนผสมพิซซ่า (pizza)

pizza-a09-02
pizza-a09-02

ส่วนผสมแป้งพิซซ่า (pizza)

1. แป้งขนมปังร่อนแล้ว 400 กรัม
2. ยีสต์แห้งชนิดผง 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
4. เกลือป่นฝรั่ง 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
6. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำแป้งพิซซ่า (pizza)

1. เคล้าแป้งกับยีสต์เข้าด้วยกัน แล้วนำมานวดรวมกับส่วนผสมของเหลวมี น้ำตาลทราย เกลือ น้ำเปล่า ละลายเข้าด้วยกันและน้ำมัน นวดจนก้อนแป้งเนียนประมาณเวลา 15 – 20 นาที
นำก้อนแป้งพักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า
2.แบ่งก้อนแป้งก้อนละ 80 กรัม ได้ 8 ก้อน คลึงให้เป็นก้อนกลมๆ พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที ให้ก้อนแป้งคลายตัว นำมาคลึงให้เป็นแผ่นกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7 นิ้วใช้ส้อมจิ้มโดยรอบพักไว้ให้ขึ้นเล็กน้อย
แล้วนำเข้าเตาอบไฟฟ้า 450 องศาฟาเรนไฮต์ อบพอสุกเหลืองจึงนำออกจากเตา วางผึ่งบนตะแกรง พอเย็นทาซอสบนแผ่นแป้งโดยเกลี่ยให้ทั่วแผ่น แต่เว้นขอบโดยรอบไว้ประมาณ 1 ซ.ม. แต่งหน้าด้วยไส้กรอก
แฮม เบคอน พริกหวาน และชีส นำเข้าเต้าอบไฟประมาณ 400 องศาฟาเรนไฮต์ จนชีส ละลาย จึงนำออกจากเตา ตัดเสริฟ์ขณะร้อน

ส่วนผสมซอสหน้าพิซซ่า (pizza)

1. เนยสด 40 กรัม
2. หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม 200 กรัม
3. มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยม 150 กรัม
4. ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
5. ซอสพริก 1/4 ถ้วย
6. ใบออริกาโน 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 11/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสหน้าพิซซ่า (pizza)

1. เนยสดกับหอมหัวใหญ่ใส่กระทะผัดพอสุก ใส่มะเขือเทศผัดต่อพอสุกยกลง
2. นำเครื่องปรุงทั้งหมดผสมในส่วนผมที่ผัดไว้ ใส่ใบออริกาโนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปทาบนแผ่นแป้งพิซซ่าที่อบสุกแล้ว เว้นจากขอบแป้งประมาณ 1 เซ็นติเมตร

ส่วนผสม (หน้าพิซซ่าต่อ 1 ถาด)

1. ไส้กรอกหมูรวมควันหั่นวงกลม 20 กรัม
2. แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 20 กรัม
3. เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 15 กรัม
4. มอสซาเรลล่าชีสหั่นสี่เหลี่ยม 30 กรัม
5. พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 15 กรัม

วิธีทำ

1. วางเรียงไส้กรอก แฮม เบคอน ให้ทั่วหน้าแป้งพิซซ่า แล้วโรยด้วยพริกหวาน เรียงมอสซาเรลล่าชีสให้ทั่วหน้าพิซซ่า นำไปอบให้ชีสละลาย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก “ผศ.มณฑิรา เนตรทิพย์ สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ”

หมายเหตุ

หากมีข้อมูลในส่วนใดผิดพลาด ทางแอดมิน Daisukiyummy ขอกราบขออภัยเพื่อนๆทุกคน มา ณ โอกาสนี้ด้วยนะครับ
หากเพื่อนๆถูกใจบทความผมรบกวน ช่วยกด Like กด Share ใน Facebook, Line, Google Plus ด้วยนะคร้าบ
อย่าลืมให้ เครดิต (Credit) กลับกันมาด้วยนะครับ ^_^

SHARE