เมนูวิธีทำและส่วนผสมพายลูกตาล (Toddy Palm Pie)

0
505

เมนูวิธีทำและส่วนผสมพายลูกตาล (Toddy Palm Pie)

toddy-palm-pie-a10-02
toddy-palm-pie-a10-02

ส่วนผสมพายลูกตาล (Toddy Palm Pie)

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
2. เนยสด 150 กรัม
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 100 กรัม
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. วานิลา 1 ช้อนชา

วิธีทำพายลูกตาล (Toddy Palm Pie)

1. คนเนยสดกับเกลือพอฟูเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมด คนให้ฟู
2. ใส่ไข่ไก่และวานิลา คนให้เข้ากัน ใส่แป้งผสมให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นพออยู่ตัวช่างแป้ง ละ 25 – 30 กรัม หรือตามขนาดพิมพ์จะใส่ กรุแป้งในพิมพ์ถ้วยที่ทาไขมัน
เตรียมใส่ไส้ประมาณ 50 กรัม นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศา จนกระทั่งสุก เอาออกจากเตาอบ แซะออกจากพิมพ์ขณะที่ร้อน จะร่อนออกได้ง่าย พักไว้บนตะแกรงให้เย็น

คำแนะนำพายลูกตาล (Toddy Palm Pie)

1. ไม่ควรตีครีมให้ฟูมาก จะกรุพิมพ์ลำบาก
2. พิมพ์ที่ใช้ ขนาดพิมพ์อบเค้กถ้วย

ส่วนผสมไส้ครีมพายลูกตาล (Toddy Palm Pie)

1. นมข้นจืด 300 กรัม
2. น้ำเปล่า 300 กรัม
3. เนยสด 50 กรัม
4. น้ำตาลทราย 165 กรัม
5. นมผงร่อนแล้ว 20 กรัม
6. แป้งข้าวโพด 75 กรัม
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. วานิลา 2 ช้อนชา

วิธีทำพายลูกตาล (Toddy Palm Pie)

1. ผสมเนยผง แป้งข้าวโพด ไข่และวานิลา
2. ผสมนมข้นจืด น้ำตาลทรายและเนย นำขึ้นตั้งไฟคนจนเดือด
3. ค่อยๆ เทส่วนผสมที่เป็นนำตาล ใส่ลงในนม ใช้ที่ตีไข่รูปตะกร้อ คนเร็วๆ เพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน พอข้นสุก ยกลง พักไว้ให้เย็น

ขอขอบคุณข้อมูลจาก “ผศ.มณฑิรา เนตรทิพย์ สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ”

หมายเหตุ

หากมีข้อมูลในส่วนใดผิดพลาด ทางแอดมิน Daisukiyummy ขอกราบขออภัยเพื่อนๆทุกคน มา ณ โอกาสนี้ด้วยนะครับ
หากเพื่อนๆถูกใจบทความผมรบกวน ช่วยกด Like กด Share ใน Facebook, Line, Google Plus ด้วยนะคร้าบ
อย่าลืมให้ เครดิต (Credit) กลับกันมาด้วยนะครับ ^_^

SHARE