เมนูวิธีทำและส่วนผสมผัดเผ็ดไก่ (Spicy Chicken)

0
806

เมนูวิธีทำและส่วนผสมผัดเผ็ดไก่ (Spicy Chicken)

spicy-chicken-a32-02
spicy-chicken-a32-02

ส่วนผสมผัดเผ็ดไก่

1. เนื้อไก่ 1/2 กิโลกรัม
2. มะเขืออ่อน 3 – 4 ขีด
3. ใบมะกรูด 3 ใบ
4. ใบโหระพา 1 กำ
5. พริกสดเขียว แดง เหลือง 6 เม็ด
6. น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำพริกแกงเผ็ด 50 – 60 กรัม
8. น้ำปลาดีประมาณ 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดเผ็ดไก่

1. ล้างไก่ หั่นชิ้นบาง โตพอควร
2. ตัดขั้วมะเขือ ผ่าซีกเป็นชิ้นโตพอควร
3. ล้างใบมะกรูดฉีกก้านกลางออกฉีกเป็นชิ้นโตพอควร
4. ล้างใบโหระพา เด็ดเป็นใบๆ
5. นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่น้ำพริกลงไปผัดจนหอม ถ้าน้ำพริกแห้งไปเติมน้ำเล็กน้อย ใส่ไก่ลงไปผัดจนไก่สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
ชิมรส เมื่อรสดีแล้ว ใส่มะเขือ ใบมะกรูด ผัดจนมะเขือสุก ยกลง ใส่ใบโหระพา

ขอขอบคุณ ข้อมูลจากตำรับอาหาร โดย สุภรณ์ พจนมณี วิทยาลัยเขตพระนครใต้

ขอขอบคุณ รูปภาพประกอบจาก “ครัวบ้านพิม”, “ร้านอาหารชาลี”

หมายเหตุ

หากมีข้อมูลในส่วนใดผิดพลาด ทางแอดมิน Daisukiyummy ขอกราบขออภัยเพื่อนๆทุกคน มา ณ โอกาสนี้ด้วยนะครับ
หากเพื่อนๆถูกใจบทความผมรบกวน ช่วยกด Like กด Share ใน Facebook, Line, Google Plus ด้วยนะคร้าบ
อย่าลืมให้ เครดิต (Credit) กลับกันมาด้วยนะครับ ^_^

SHARE