เมนูวิธีทำและส่วนผสมปูเค็มต้มกะทิ (Salty crab Tgmkati)

0
545

เมนูวิธีทำและส่วนผสมปูเค็มต้มกะทิ (Salty crab Tgmkati)

salty-crab-tgmkati-a21-02
salty-crab-tgmkati-a21-02

ส่วนผสมปูเค็มต้มกะทิ

1. มะพร้าว 400 กรัม
2. ปูเค็ม 15 ตัว
3. หัวหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น
5. น้ำตาลมะพร้าว ประมาณ 50 – 60 กรัม
6. น้ำมะขามเปียกประมาณ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปูเค็มต้มกะทิ

1. คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิดังนี้ หัวกะทิข้นๆ 1/2 ถ้วย ไว้ราดหน้า และหางกะทิ 3 ถ้วย
2. ล้างปูเค็ม เด็ดปลายก้าม แกะฝาปิดอกและกระดองออก หัก 2 ท่อน
3. ตั้งหม้อหางกะทิให้เดือดใส่ปูเค็ม หอมซอย ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล ชิมรส ถ้าไม่มีรสเค็มให้เติมเกลือ ชิมรส 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน เมื่อรสดีแล้วใส่หัวกะทิ พอเดือดทั่วจึงยกลง

ขอขอบคุณข้อมูลจาก “อ.สุภรณ์ พจนมณี อดีตอาจารย์แผนกอาหารและโภชนาการ”

หมายเหตุ

หากมีข้อมูลในส่วนใดผิดพลาด ทางแอดมิน Daisukiyummy ขอกราบขออภัยเพื่อนๆทุกคน มา ณ โอกาสนี้ด้วยนะครับ
หากเพื่อนๆถูกใจบทความผมรบกวน ช่วยกด Like กด Share ใน Facebook, Line, Google Plus ด้วยนะคร้าบ
อย่าลืมให้ เครดิต (Credit) กลับกันมาด้วยนะครับ ^_^

SHARE