เมนูวิธีทำและส่วนผสมบราวนี่ (Brownies)

0
745

เมนูวิธีทำและส่วนผสมบราวนี่ (Brownies)

brownies-a06-02
brownies-a06-02

ส่วนผสมบราวนี่ (Brownies)

1. แป้งอเนกประสงค์ ตราว่าว 150 กรัม
2. ผงโกโก้ 30 กรัม
3. เนยสด 200 กรัม
4. น้ำตาลทราย 360 กรัม
5. ไข่ไก่ (4 ฟอง) 200 กรัม
6. วานิลา 1 ช้อนชา
7. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
8. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีทำบราวนี่ (Brownies)

1. ร่อนแป้ง ผงฟู และผงโกโก้เข้าด้วยกันและพักทิ้งไว้
2. ใส่เนยสดลงในหม้อน้ำนำไปตั้งไฟให้เนยละลาย ให้ระวังเนยแตกมัน ยกลงจากเตา และเทน้ำตาลทราย ใส่ลงในเนยสด ใช้พายไม้คนให้น้ำตาลละลาย
3. ค่อยๆ ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง คนให้น้ำตาลทรายละลาย
4. เทส่วนผสมของแป้งลงไป คนพอเข้ากัน ด้วยตระกร้อมือ เบาๆใส่วานิลา คนจนเข้ากัน
5. เทลงพิมพ์สี่เหลี่ยมที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบไฟ 350 องศา นานประมาณ 30 นาที จนสุกทั่ว นำออกจากเตาแคะออกจากพิมพ์ ปล่อยไว้ให้เย็น แล้วราดด้วยช็อคโกแลต โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนผสมหน้าบราวนี่ (Brownies)

1. ช็อคโกแลตชนิดหวาน 120 กรัม
2. เนยสด 15 กรัม
3. มะม่วงหิมพานต์สับหรือบด 75 กรัม

วิธีทำหน้าบราวนี่ (Brownies)

1. ใส่ช็อคโกแลต เนยสด ลงในหม้อตุ๋น นำไปตั้งไฟให้ละลาย และข้นเล็กน้อย
2. หลังจากนั้น นำมาราดบนตัวขนม โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์

คำแนะนำสำหรับวิธีทำบราวนี่ (Brownies)

1. อาจใช้สูตรที่มีเยลลาติน 1 ช้อนชา ผงโกโก้ 60 กรัม นมข้นจืด 1 ถ้วย
และแป้งข้าวโพด 30 กรัม เกลือป่นเล็กน้อย น้ำตาลทราย 100 กรัม

ขอขอบคุณข้อมูลจาก “ผศ.มณฑิรา เนตรทิพย์ สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ”

หมายเหตุ

หากมีข้อมูลในส่วนใดผิดพลาด ทางแอดมิน Daisukiyummy ขอกราบขออภัยเพื่อนๆทุกคน มา ณ โอกาสนี้ด้วยนะครับ
หากเพื่อนๆถูกใจบทความผมรบกวน ช่วยกด Like กด Share ใน Facebook, Line, Google Plus ด้วยนะคร้าบ
อย่าลืมให้ เครดิต (Credit) กลับกันมาด้วยนะครับ ^_^

SHARE