เมนูวิธีทำและส่วนผสมคุกกี้เนย (butter Cookies)

0
750

เมนูวิธีทำและส่วนผสมคุกกี้เนย (butter Cookies)

butter-cookies-a04-02
butter-cookies-a04-02

ส่วนผสมคุกกี้เนย (butter Cookies)

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อนแล้ว 800 กรัม ประมาณ 8 ถ้วย
2. ผงฟู 2 ช้อนชา
3. เนยสดแช่เย็นหั่นบางๆ 350 กรัม ประมาณ 1 3/4 ถ้วย
4. เนยขาว 160 กรัม ประมาณ 1 ถ้วย
5. เกลือป่นฝรั่ง 1/2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 430 กรัม ประมาณ 2 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 4 ฟอง ฟองละ 55 กรัม
8. วานิลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคุกกี้เนย (butter Cookies)

1. ผสมแป้งกับผงฟูให้เข้ากันร่อนอีก พักไว้
2. เอาเนยสด เนยขาว และเกลือป่นใส่ชามผสมคนจนขึ้น ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย คนจนขึ้นเป็นครีมขาว (ใช้เครื่องผสมความเร็วปานกลางตีนาน 7 – 10 นาที)
3. ใส่ไข่ทีละฟอง คนจนขึ้นฟู ประมาณฟองละ 2 นาที ใส่วานิลาคนให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งให้หมดคนตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ตักแป้งใส่พิมพ์ กดเป็นรูปต่างๆ ลงในถาดที่ทาเนยบางๆ ให้ห่างกันประมาณ 3 เซ็นติเมตร อบที่อุณหภูมิ 350 องศา พอสุกแซะออกมาขณะที่ยังร้อนวางบนตะแกงทิ้งไว้จนเย็น จึงค่อยเก็บลงในภาชนะที่มีฝาปิด

คำแนะนำคุกกี้เนย (butter Cookies)

1. ถ้าจะลดต้นทุนการผลิต สามารถใช้มาการีนแทนได้
2. ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลได้อีกประมาณ 50 กรัม ตามต้องการ
3. จะได้คุกกี้เนยประมาณ 1 1/2 กิโลกรัม หรือประมาณ 300 อัน

ขอขอบคุณข้อมูลจาก “ผศ.มณฑิรา เนตรทิพย์ สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ”

หมายเหตุ

หากมีข้อมูลในส่วนใดผิดพลาด ทางแอดมิน Daisukiyummy ขอกราบขออภัยเพื่อนๆทุกคน มา ณ โอกาสนี้ด้วยนะครับ
หากเพื่อนๆถูกใจบทความผมรบกวน ช่วยกด Like กด Share ใน Facebook, Line, Google Plus ด้วยนะคร้าบ
อย่าลืมให้ เครดิต (Credit) กลับกันมาด้วยนะครับ ^_^

SHARE