เมนูวิธีทำและส่วนผสมคัพเค้กคัสตาร์ดส้ม (Cupcakes with Orange Custard)

0
650

เมนูวิธีทำและส่วนผสมคัพเค้กคัสตาร์ดส้ม (Cupcakes with Orange Custard)

cupcakes-with-orange-custard-a03-02
cupcakes-with-orange-custard-a03-02

ส่วนผสมคัพเค้กคัสตาร์ดส้ม

1. แป้งเค้ก 300 กรัม
2. ผงฟู 20 กรัม
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 250 กรัม
5. เอสพี 20 กรัม
6. ไข่ไก่ 7 ฟอง
7. นมสด 120 กรัม
8. วานิลลาผง 1/2 ช้อนชา
9. เนยสดละลาย 300 กรัม
10. กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา
11. สีผสมอาหารสีส้ม 1/4 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้กคัสตาร์ดส้ม (Cupcakes with Orange Custard)

1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์)
2. ผสมส่วนผสมแป้งเค้ก ผงฟู เกลือป่น น้ำตาลทราย วานิลลาผง โอวาเล็ต ไข่ไก่ สีผสมอาหารสีส้ม กลิ่นส้ม และนมสดลงในอ่างผสม ใช้หัวตีตระกร้อตีด้วยความเร็วต่ำสุด
ตีด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที จึงลดความเร็วใช้ความเร็วต่ำสุด ใส่เนย ละลาย ตีต่อประมาณ 1 นาที หรือพอส่วนผสมเข้ากัน ผสมพอเข้ากัน
3. ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 15 นาที หรือจนสุก นำออกมาวางพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท

ส่วนผสมคัสตาร์ดส้ม

1. แป้งข้าวโพด 50 กรัม
2. น้ำส้มเข้มข้น ชนิดชงดื่ม 90 กรัม
3. น้ำตาลทราย 110 กรัม
4. น้ำ 400 กรัม

วิธีทำคัสตาร์ดส้ม

1. ผสมน้ำตาลทรายกับแป้งข้าวโพด คนพอเข้ากัน เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน
2.ใส่น้ำส้ม และน้ำลงไปคนพอน้ำตาลละลาย นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น คนพอเข้ากัน ยกลง พักไว้ให้เย็น

ขอขอบคุณข้อมูลจาก “ผศ.มณฑิรา เนตรทิพย์ สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ”

หมายเหตุ

หากมีข้อมูลในส่วนใดผิดพลาด ทางแอดมิน Daisukiyummy ขอกราบขออภัยเพื่อนๆทุกคน มา ณ โอกาสนี้ด้วยนะครับ
หากเพื่อนๆถูกใจบทความผมรบกวน ช่วยกด Like กด Share ใน Facebook, Line, Google Plus ด้วยนะคร้าบ
อย่าลืมให้ เครดิต (Credit) กลับกันมาด้วยนะครับ ^_^

SHARE